Mon pudding chômeur

Ingrédients

• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de sirop d’érable
• 2 tasse de crème champêtre 15%
• 1 tasse de sucre
• 1/4 tasse de beurre
• 2 œufs
• 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 1/4 farine
• 1 tasse de lait

Préparation

1. Dans un grand faitout, faire caraméliser la cassonade et le sirop d’érable. Verser  doucement la crème et réduire du tiers pour obtenir un caramel.
2. Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre. Ajouter les œufs et mélanger de nouveau.
3. Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte et la farine. Incorporer les ingrédients secs aux œufs en alternant avec le lait. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4. Verser la pâte dans des tasses individuelles ou dans un grand plat de cuisson et verser le 2/3 du caramel.
5. Cuire au four à 325F pour 30 minutes (ou piquer un cure-dent pour qu’il ressorte propre).
6. Pour servir, ajouter un peu de caramel, une boule de crème glacée et des petits fruits.