| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 4 darnes de saumon de 180 g (1/3 de lb) chacune
- 250 ml de sauce soya
- 125 ml de cassonade
- 30 ml de bouillon de poisson
- 15 ml de mirin ou de miel
Préparation
Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la marinade.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 2 minutes.
Réserver au frais. Une fois la marinade refroidie, déposer les darnes et la moitié de la marinade dans un plat peu profond ou dans un sac de plastique hermétique.
Laisser mariner 30 minutes au frais et retourner les darnes après 15 minutes.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Égoutter les darnes.
Cuire sur la grille chaude et huilée de 3 à 4 minutes de chaque côté en les badigeonnant avec le reste de la marinade.
Pour une cuisson au four, préchauffer le four à la position « gril » (broil).
Cuire les darnes sur la grille du haut 3 minutes de chaque côté.
