250 g de courgettes (épluchées et coupées en rondelles)
500 g de carottes (coupées en rondelles)
250 g de poireaux (hachés)
125 g d'amandes grillées ou fumées (ou graines de soya)
1 gousse d'ail (haché)
1 l de bouillon de poulet
sel et poivre
75 ml de crème à cuisson 15 %
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer le mélange de beurre et d'huile. Ajouter les courgettes, les carottes, les poireaux, les amandes, l'ail, le sel et le poivre et laisser suer à feu moyen.
Ajouter le bouillon et continuer la cuisson environ 15 minutes. Ajouter la crème.
Mélanger avec la mixette ou le robot culinaire. Servir.
