Betty a de la broue dans le toupet!

Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!

Ingrédients et préparation

Salade de betteraves et feta crémeux

Betteraves

• 5 lbs de betteraves aux couleurs variées
• Jus et zeste de 2 citrons
• Jus et zeste d’une lime
• Filet d’huile d’olive
• Poivre 

1. Blanchir les betteraves colorées entières pendant 8 à 10 minutes. Elles doivent rester fermes.
2. Réfrigérer pendant 30 minutes.
3. Trancher les betteraves finement et ajouter le reste des ingrédients avant de réfrigérer.

Houmous de feta

• 200 g de feta nature
• 1 canne de pois chiches
• Le jus d’un citron
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

1. Mélanger tous les ingrédients au batteur électrique afin d’obtenir une texture semblable à du houmous.
2. Servir sur les betteraves.