Butternut, courge spaghetti, citrouille, courge poivrée… on les connaît surtout en potage ou en déco! Mais les courges ont des particularités franchement improbables. Au Québec,on entre officiellement dans LE moment de l’année pour en profiter.
On vous donne 5 faits complètement fous sur les courges que vous ne connaissiez probablement pas.
1. Votre éponge de douche est peut-être une courge
Connaissez-vous la courge-éponge? Le luffa (ou Loofah), cette plante fascinante est dans nos assiettes quand elle est jeune, avant de devenir une éponge 100% naturelle une fois séchée. Idéal pour exfolier la peau et récurer la vaisselle de façon écoresponsable! Seul hic: originaire des climats tropicaux, le luffa demande beaucoup de chaleur pour pousser avec succès chez nous.
2. La plus grosse citrouille du monde pèse + d’une tonne!
Elle pèse exacatement 1 278 kg, soit le poids d’une petite voiture! Cultivée en Angleterre, cette citrouille monstrueuse a brisé tous les records grâce à une serre connectée et un arrosage massif de 500 litres d’eau par jour. Sa variété, l’Atlantic Giant provient de graines du Canada.
3. La courge est en réalité… un fruit
La courge n’est pas un légume d’un point de vue botanique. C’est un fruit!
Elle se développe à partir de la fleur de la plante et contient des graines, ce qui correspond à la définition botanique d’un fruit.
La citrouille et la courgette se retrouvent donc dans le même bateau que les tomates et les poivrons: on les cuisine comme des légumes, mais ce sont bel et bien des fruits. Eurêka!
4. Les petites courges décoratives peuvent être toxiques
Certaines courges peuvent contenir une forte concentration de cucurbitacines, des substances naturellement présentes dans les courges, courgettes, concombres, melons, citrouilles et qui donnent un goût bien amer!
Mais attention, en quantité importante, elles peuvent provoquer une intoxication et des troubles digestifs. Un indice devrait immédiatement vous mettre la puce à l’oreille: si une courge a un goût inhabituellement amer, on arrête de la manger.
À ce propos, la peau des courges est-elle comestible? On vous remet le lien de notre article qui l’explique bien!
5. Les «spaghettis» sont déjà cachés à l’intérieur de la courge
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, ce n’est pas la fourchette qui crée les fameux filaments de la courge spaghetti! La chair de cette variété a une structure qui lui permet de se séparer en longs filaments après la cuisson. Il suffit juste de passer une fourchette à l’intérieur pour les détacher et de se régaler! On vous remet pour le plasir des papilles l’article des 4 recettes avec de la courge spaghetti!
C’est quand, exactement, la saison des courges au Québec?
La saison des courges du Québec bat son plein! Dès le début d’août, les premières variétés pointent leur nez, suivies des citrouilles de septembre à la mi-novembre. Grâce à leur excellente conservation, vous en trouverez même tout l’hiver.
Le meilleur moment pour faire vos provisions ? Entre septembre et novembre.
