Dans le contexte de la guerre commerciale qui se poursuit avec les États-Unis, de nombreux Canadiens font de leur mieux pour privilégier les produits locaux.
Ce texte est une traduction d’un article de CTV News.
Cependant, avec la multitude d’étiquettes et de symboles qui indiquent à quel point un produit est canadien, il peut être difficile de s’y retrouver.
L’émission CTV Your Morning s’est entretenue lundi avec Bonnie Simpson, professeure de marketing à l’Université Western, afin d’expliquer ce qui fait d’un produit un véritable produit canadien.
«Produit du Canada» vs «100% canadien»
Selon Simpson, la mention «100% canadien» représente la référence ultime.
«C’est le niveau d’excellence. Tout est canadien: le produit, la main-d’œuvre, la transformation, tout. C’est très simple: c’est 100 % canadien», explique-t-elle.
Lorsqu’un produit porte la mention «Produit du Canada», la réalité est un peu plus nuancée, puisque certains ingrédients ne sont pas disponibles au pays, même si la majorité le sont.
Prenons l’exemple du cidre de pomme ontarien. Les pommes proviennent du Canada et le produit est fabriqué ici. Toutefois, certaines épices utilisées pour l’aromatiser peuvent provenir de l’étranger.
«Le produit est donc canadien à environ 98%, ce qui laisse une marge pour quelques ingrédients très spécifiques qui ne sont pas cultivés ou disponibles ici», précise-t-elle.
«Fabriqué au Canada» vs «Préparé au Canada»
Simpson explique qu’un produit portant la mention «Fabriqué au Canada» doit avoir subi sa dernière transformation substantielle au pays.
Même si cette définition laisse place à certaines zones grises, au moins 51% de la valeur directe du produit, qu’elle provienne des ingrédients ou de la main-d’œuvre, doit être canadienne.
Cette mention permet néanmoins l’utilisation de nombreux ingrédients importés.
L’élément clé est que les composantes doivent être transformées en un nouveau produit au Canada.
«Pensez à une pizza surgelée dont la pâte, la sauce et le fromage ont été importés, mais qui est assemblée ici pour créer un nouveau produit», explique-t-elle.
Lorsqu’un produit affiche la mention «Préparé au Canada», il est plus probable qu’il n’ait pas été fabriqué au Canada ni à partir d’ingrédients canadiens. Il a simplement été préparé ici.
Simpson donne l’exemple des grains de café importés, qui ne poussent pas au Canada, mais qui y sont torréfiés et emballés.
«À la base, il ne s’agit pas nécessairement de produits canadiens», souligne-t-elle.
Le symbole de la feuille d’érable
Une feuille d’érable noire accompagnée du mot «Canada» se retrouve souvent sur les produits de viande et de poisson.
Selon Simpson, il s’agit d’une marque d’inspection alimentaire indiquant que le produit respecte les normes fédérales de salubrité des aliments et qu’il a été transformé dans un établissement faisant l’objet d’inspections.
«Il s’agit simplement d’un symbole de sécurité alimentaire», dit-elle.
Quant aux produits qui affichent une feuille d’érable, Simpson rappelle que ce symbole peut avoir plusieurs significations, mais qu’il n’a aucune valeur officielle autre qu’une association visuelle avec le Canada.
«Il n’existe aucune règle concernant son utilisation. Cela ne signifie pas nécessairement que le produit répond à une norme canadienne ou qu’il a été fabriqué ici», explique-t-elle.
Certaines entreprises l’utilisent simplement pour indiquer qu’il s’agit d’un produit très populaire au Canada, même lorsqu’il est fabriqué ailleurs.
Lisez les mots, pas seulement les symboles
En conclusion, Simpson encourage les consommateurs à porter davantage attention aux mentions écrites sur l’emballage qu’aux symboles visuels.
Les termes comme «100% canadien», «Produit du Canada», «Fabriqué au Canada» ou «Préparé au Canada» fournissent beaucoup plus d’information sur l’origine réelle d’un produit qu’une simple feuille d’érable.
