Ça y est, l’hiver est à nos portes. Et qu’on le veuille ou non, on s’alimente différemment durant les journées froides. Les températures polaires annoncées nous font grelotter d'avance et on cherche du réconfort par les papilles. On veut non seulement manger, mais si possible, accumuler de l’énergie et même… se réchauffer l’âme, en quelque sorte!
Voici donc ce qu’on a envie et besoin de goûter à ce temps-ci de l’année!
Pour boire
1. Du chocolat chaud
Ce n'est rien de moins que la boisson hivernale ultime, n’est-ce pas? Impossible de se lasser de ce classique.
Voici nos 12 idées de chocolats chauds irrésistibles pour les jours froids
2. Du thé chaï
Il y a quelque chose de tellement réconfortant dans ce mélange de thé aux épices originaire de l’Inde. C’est apparemment plein de bénéfices pour la santé en plus! Ce dernier peut d'ailleurs se boire avec du lait chaud ou non.
Voici notre mélange de thé chai à offrir en cadeau pour les fêtes ou pour se faire plaisir!
3. Un matcha latte
Le matcha, c’est un thé vert qui est vraiment dans une classe à part. Comme il est en poudre et très concentré, il est rempli d’antioxydants (dont on a particulièrement besoin durant l’hiver!) et il apporte juste un bon buzz d’énergie douce. Quand on le prend en latte (au lait d’amandes en particulier), c’est le summum!
Psst! Pour déjeuner, on a aussi ce smoothie énergisant au matcha!
4. Du vin chaud
Seule option alcoolisée de cette liste, le vin chaud a quelque chose de tellement familier et spécial à la fois: ça rappelle le temps des fêtes et les rassemblements festifs!
Voici notre recette de vin blanc chaud aux épices, une version plus délicate de la recette originale!
Pour manger
5. Du maïs soufflé
C'est facile à faire, c'est rassasiant, tout le monde aime ça, et puis c'est moins lourd que des croustilles...
Voici nos deux versions du pop corn sucré maison : au caramel et « kettle corn» (sucré-salé)
6. Des boules d’énergie
Ce n'est pas pour rien que c'est si populaire : ça se fait tellement facilement, avec à peu près n'importe quel ingrédient, ça ne demande pas de cuisson, ça s'apporte partout. Ha et puis c'est vraiment bon!
On a plein de recettes! Comme ces boules d’énergie sans cuisson 3 façons, boules d’énergie amandes et coco et ces boules d’énergie citrouille et canneberges!
7. Des biscuits
C’est un classique toute l’année, soit, mais des biscuits denses, nutritifs et pas trop sucrés, ça fait particulièrement du bien durant la saison froide.
Voici nos biscuits amandes et tahini, nos biscuits aux graines de citrouille ainsi que nos biscuits à la mélasse!
8. Du gruau
On le considère généralement plus comme un déjeuner qu’une collation, mais un bol de gruau chaud, juste un peu sucré et avec quelques additions délicieuses, c’est tellement réconfortant! Et le plus beau, c’est que c’est vraiment, vraiment simple.
Faites par exemple cuire un peu de gruau et ajoutez par exemple un filet de sirop d’érable, une poignée de noix de Grenoble, la moitié d’une banane… Mmmmmhhhh!
9. Du Trail Mix
Des mélanges de noix, de graines et de fruits secs, c’est souvent exactement ce qu’il faut pour se « requinquer » un peu! Il existe beaucoup de mélanges du commerce, mais il faut quand même faire attention au sucre : les fruits en contiennent déjà pas mal, donc l’idéal c’est de les choisir sans « bonbons » dedans (style, M&M aux arachides ou mini coupes au beurre d’arachide).
C’est très facile de faire ce genre de mélange à la maison avec ce qu’on aime : des noix (amandes, noix de cajou, noix de macadam, noisettes, etc.), graines de tournesol, de citrouille, de soja et fruits secs comme des raisins, des canneberges, des cerises, des bananes, des morceaux de pomme, de la noix de coco, des baies de goji, etc. On n’est pas contre le fait d’ajouter un peu de chocolat non plus, mais peut-être juste une poignée de chocolat noir de bonne qualité?
Voici notre Trail Mix espresso prêt en 1 minute!
10. Des carrés aux dattes
On ne sait pas pour vous, mais ici on trouve que c’est le comfort food ultime. Riche, satisfaisant et nostalgique à souhait, mais en même temps quand même rempli de bonnes choses!
Notre recette de carrés aux dattes.
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