Carrés aux dattes

Ingrédients

• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse d'eau (froide)
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 2 tasse de dattes (hachées)
• 1/4 c. à thé de vanille
• 1 tasse de beurre (ramolli)
• 1 tasse de cassonade
• 1 1/2 tasse de farine
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• Sel
• 1 3/4 tasse de flocons d'avoine

Préparation

Garniture

1. Mettre l'eau et la cassonade à chauffer, puis ajouter la fécule et les dattes. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les dattes se défassent et que le mélange épaississe, en brassant constamment. Aromatiser et laisser refroidir.

Pâte

1. Défaire le beurre en crème, incorporer la cassonade, la farine, le bicarbonate de soude et les flocons d'avoine. Déposer un peu plus que la moitié du mélange dans un plat carré, beurré, allant au four. Étendre la garniture refroidie et couvrir du reste de la pâte. Cuire au four à 350°F jusqu'à ce que le tout soit doré, environ 45 à 55 minutes.