Un condiment haïtien très épicé traditionnellement servi avec des viandes et des aliments frits pour bien équilibrer les saveurs – c’est tout simplement, exceptionnellement, bon !
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- Carotte
- Oignon
- Poivron
- Radis
- Recettes
Portions
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Préparation
Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 2 tasse de chou (vert, rouge, de Savoie)
- 1 tasse de carotte, râpée
- 1 oignon jaune ou rouge de grosseur moyenne
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge, jaune ou orange
- 2 radis
- 1 ou 2 piment scotch bonnet (ou plus selon votre tolérance)
- 2 gousses d'ail
- Quelques branches de thym frais
- 1 c. à thé de sel
- Vinaigre blanc
- Un peu de zeste d'un citron vert, si désiré
Préparation
Notes
Ce condiment peut être utilisé pour réhausser la saveur de n’importe quel plat en ajoutant une touche de piquant.
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