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Recettes

Riz collé haïtien (riz aux haricots rouges)

Portions

8

Préparation

Cuisson

Repos

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Dans plusieurs pays des Caraïbes, un repas n'est pas complet s'il n'y a pas de riz aux haricots rouges. Ainsi, voici un riz savoureux qui vous permettra de vous évader dès la première bouchée. 

  • Riz et coucous
  • Haricot
  • Épice et fine herbe
  • Noix de coco
  • Carribéenne
  • Plat principal

Portions

8

Préparation

Cuisson

Repos

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Notes

Le piment sert à parfumer subtilement le riz sans qu’il soit épicé. Par contre, il faut faire attention de ne pas le faire éclater, donc on brasse doucement lorsqu’il est ajouté.