Beignets salés haïtiens (marinades)

Ingrédients

• 1 et 1/2 tasse de farine (blanche tout usage)
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 petite poignée de persil (frais haché)
• 1 échalote française
• 2 gousses d'ail (hachées)
• Zeste de 1/2 citron
• Jus de 1/2 citron
• 1 cube de bouillon (de poisson (ou de poulet))
• 1 tasse d'eau chaude
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de sauce piquante (au choix (facultatif))
• Sel (assaisonné de votre choix)
• Poivre
• Huile (de cuisson)

Préparation

1. Remplir le fond d’une poêle* d’huile de cuisson et chauffer à feu moyen.
2. Diluer le cube de bouillon de poisson dans la tasse d’eau chaude, puis y ajouter le jus de citron et la sauce piquante. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et une pincée de sel et de poivre.
4. Ajouter l’oeuf et mélanger.
5. Ajouter le mélange de bouillon de poisson et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
6. Ajouter le persil, l’échalote française, l’ail, le zeste de citron et mélanger.
7. Par cuillerées, verser la pâte dans la poêle d'huile chaude et cuire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés et croustillants de chaque côté.
8. Servir chaud!

Suggestion de trempette

Une trempette composée de yogourt grec nature, de jus de citron, de zeste de citron, de sauce piquante, et d'une pincée de sel et de poivre noir.

Note

Vous pouvez également utiliser une friteuse au lieu d’une poêle à frire.