Un dimanche après-midi à Dubaï

Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!

Ingrédients et préparation

Verrine à la pistache et aux fruits

• ⅔ tasse de farine
• ⅓ tasse de sucre
• 2 œufs
• 2 tasses de lait chaud
• ¼ tasse de crème de pistache
• 1 ½ tasse de pistaches
• 1 c. à soupe de miel
• 2 kiwis jaunes, coupés en fines lamelles
• 2 kiwis verts, coupés en fines lamelles
• 1 casseau de fraises du Québec, coupées en fines lamelles
• 1 barre de chocolat Dubaï coupée en morceaux

1. Mettre la farine et le sucre dans un chaudron. Fouetter pendant 1 minute pour bien les aérer.
2. Ajouter les œufs et mélanger vigoureusement.
3. Verser graduellement le lait chaud tout en remuant.
4. Cuire à feu moyen-élevé en remuant constamment jusqu’à épaississement et jusqu’à ce que le mélange atteigne le point d’ébullition.
5. Retirer du feu et verser le mélange dans un bol en métal.
6. Ajouter la crème de pistache et mélanger.
7. Recouvrir les bols de pellicule plastique et réfrigérer 1 h 30 min.
8. Mélanger les pistaches avec le miel pour créer une base sucrée et croquante.
9. Déposer le mélange de pistaches et miel au fond des verrines.
10. Ajouter une couche de crème pâtissière à la pistache.
11. Ajouter une couche de fruits.
12. Ajouter un morceau de chocolat Dubaï.
13. Décorer l’assiette avec les fruits restants.