Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Tataki de thon rouge façon margarita
- 3 à 4 steaks de thon rouge, coupés en rectangles
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Marinade
- 295 ml de téquila
- 148 ml de triple sec
- 295 ml de sirop d’agave
- 295 ml de jus de lime fraîchement pressé
- Épices mexicaines à la lime, au goût
- Sel et poivre
Salsa mexicaine
- 4 tomates entières, coupées en cubes
- 3 oignons rouges, hachés
- Coriandre au goût
- Jalapeños au goût
- Jus de 3 limes
- 2 c. à thé d’ail haché
- Sel et poivre
- Épices mexicaines au goût
Mayonnaise épicée
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 tasse de crème sure
- 1 c. à soupe de crème de coriandre
- Jus d’une lime
- 1 c. à thé d’ail haché
- Sauce piquante au goût
- Épices mexicaines au goût
- Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un sac et y ajouter les rectangles de thon rouge. Laisser mariner pendant 1 heure.
- Mélanger les ingrédients de la salsa mexicaine dans un bol. Réserver.
- Mélanger les ingrédients de la mayonnaise épicée dans un bol. Réserver.
- Cuire les steaks de thon rouge dans une poêle avec de l’huile avec un peu de marinade, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dresser le tataki coupé en lanière sur la salsa mexicaine. Ajouter un quartier de lime et décorer avec la mayonnaise épicée.
