Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
S’more déconstruit en verrine
- 150 g de biscuits au beurre du commerce, émiettés
- 50 g de beurre fondu
- 25 g de sucre d’érable
- 120 g de chocolat noir 70%, coupé en morceaux
- 2 c. à soupe de beurre
- 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
- ¼ de tasse de sucre
- 10 guimauves artisanales à l’érable
- Dans un bol, mélanger les biscuits, le beurre fondu et le sucre d’érable.
- Mettre le mélange sur une plaque à biscuits et enfourner environ 10 minutes à 350 F.
- Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie.
- Fouetter les blancs d’oeufs à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un autre bol à l’aide du batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le chocolat fondu dans le deuxième bol et remuer.
- Incorporer les blancs d’oeufs fouettés en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
- Mettre le crumble refroidi dans le fond des verrines.
- Ajouter à l’aide d’une poche à pâtisserie la mousse au chocolat noir dans les verrines.
- Sur le dessus, mettre deux guimauves par verrines et les faire flamber à l’aide d’une torche.
