Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Carpaccio de saumon à l’aneth et au citron
- 200 g de saumon frais, coupé en fines tranches
- 1 citron
- 1 c. à soupe d’huile d’aneth
- Quelques brins d’aneth frais
- ¼ tasse de radis marinés
- ¼ tasse de caviar
- 1 c. à soupe de balsamique au citron
- ¼ tasse de crème fraîche à l’aneth
- Sel et poivre
- Disposer les tranches de saumon sur une assiette en les chevauchant légèrement.
- Presser le jus de citron sur le saumon.
- Arroser d’huile d’olive.
- Saler, poivrer, et parsemer d’aneth ciselé, de radis marinés et de caviar.
- Ajouter le balsamique au citron et la crème fraîche à l’aneth.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
