Ah la dolce vita, que vous êtes fraîche!

Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!

Ingrédients et préparation

Burrata fraîche et tomates grillées

• Cinq burratinis
• ⅓ tasse huile d’olive
• 3 tasses de tomates miniatures (bi-couleurs)
• 1 gousse d’ail, hachée
• Une dizaine de feuilles de basilic, hachées finement
• 2 oignons verts, hachés finement
• Le jus d’1 citron et son zeste
• Sel et poivre
• Fleurs comestibles pour décorer
• Pitas grillés pour le service

1. Sortir la burrata du réfrigérateur afin de la tempérer.
2. Faire griller les tomates dans une poêle avec l’huile.
3. Ajouter l’ail quelques minutes avant la fin de la cuisson.
4. Dans un récipient, mélanger les ingrédients de la poêle avec le basilic frais, les oignons verts et le jus de citron.
5. Déposer la burrata dans un bol de service et garnir du mélange
6. Zester le citron sur la burrata. Saler et poivrer, au goût.
7. Décorer d’une feuille de basilic et d’une fleur comestible et accompagner de pitas grillés.