Cette recette, nommée Y fait frette icitte, j’m’en va dans les Caraïbes, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 2 plantains
- 200 g de saumon
- 5 g d'échalotes françaises
- 5 g de ciboulette
- 1 c. à soupe de câpres
- 2 avocats
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de sriracha
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- sel et poivre
Préparation
Tartare de saumon et plantains frits
Éplucher les plantains, les couper et les faire tremper dans de l’eau salée.
Couper le saumon en petits cubes.
Mélanger tous les ingrédients pour faire le tartare.
Faire frire les plantains et servir avec le tartare comme coûtons.
