Cette recette, nommée Un péché à la vanille, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Crumble
- 1 tasse de cassonade (légèrement tassée)
- 1/2 tasse de beurre non-salé (ramoli)
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de flocons d'avoine (à cuisson rapide)
- 1 c. à soupe de cannelle
- 1 pincée sel
Pêches poêlées avec mascarpone vanillé et crumble
- 5 pêches
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 1 gousse vanille
- crumble maison
- sirop de caramel
- crème fouettée
Préparation
Crumble
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Verser le mélange sur une plaque allant au four.
Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré.
Pêches poêlées avec mascarpone vanillé et crumble
Éplucher les pêches, les dénoyauter et les couper en quartiers.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les quartiers de pêches et saupoudrer de sucre. Faire cuire doucement jusqu'à ce que les pêches soient tendres et légèrement caramélisées.
Pendant ce temps, préparer le mascarpone à la vanille en mélangeant le mascarpone avec les graines de vanille extraites. Réserver au réfrigérateur.
Pour servir, disposer les quartiers de pêches poêlés sur des assiettes de service. Ajouter une quenelle de mascarpone à la vanille à côté des pêches. Saupoudrer généreusement de crumble maison sur le dessus des pêches pour ajouter du croquant. Ajouter de la crème fouettée et du sirop de caramel.
