Cette recette, nommée Thé frangipanier, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Crème fouettée au thé
- 375 ml de crème à fouetter 35%
- 1/3 tasse de sucre
- 25 g de thé blanc (broyé)
Tartelette amandes et rhubarbe
- 6 branches rhubarbe (coupées en morceaux)
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de beurre non salé (ramoli)
- 2 oeufs
- 3 c. à soupe de farine blanche
- 1 1/4 tasse de farine d'amande
Préparation
Crème fouettée au thé
Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle se tienne en pics mous, en faisant attention de ne pas trop la fouetter.
Ajouter le sucre et le thé et fouetter à nouveau. Réserver.
Tartelette amandes et rhubarbe
Faire revenir dans une poêle les morceaux de rhubarbe avec ½ tasse de sucre et la vanille jusqu'à ce que le sucre se dissout et que la rhubarbe soit tendre. Réserver.
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le sucre restant.
Continuer de mélanger en ajoutant un œuf à la fois.
Incorporer tranquillement les farines.
Préparer les moules à tarte avec la pâte sablée. Verser le mélange dans les moules à tarte puis disposer les morceaux de rhubarbe sur le dessus.
Cuire 50 minutes au four à 350 ºF.
Servir avec la crème fouettée.
