| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 4 carottes
- 1 panais
- 2 tiges céleri
- 1 oignon (jaune)
- 1 poitrine de poulet (coupée en morceaux)
- 2 à 3 l d'eau
- 2 à 3 oeufs
- 1 c. à soupe de mélange d'épices aux légumes
- 1 c. à soupe de sel
- 1/2 à 1 tasse de semoule
- 1/2 tasse de persil
Préparation
Soupe de poulet avec boulettes de semoule
Couper en rondelles les carottes et le panais. Laisser l'oignon et les tiges de céleri en entier.
Placer tous les légumes et le poulet dans une casserole remplie d’eau, puis porter à ébullition.
Pendant que ça boue, préparer les boulettes de semoule en fouettant les œufs dans un bol. Ajouter les épices aux légumes et le sel, puis ajouter la semoule graduellement jusqu’à obtenir une texture assez molle, mais pas trop liquide ni épaisse.
Une fois cuits, sortir les carottes, le panais et le poulet de la casserole, puis mettre de côté.
À l’aide d’une grande cuillère, ajouter le mélange de semoule dans la soupe, une cuillerée à la fois.
Une fois cuits, sortir l’oignon et les tiges de céleri, puis mettre de côté.
Lorsque les boulettes de semoule montent à la surface, ajouter le persil finement coupé. Ajouter les carottes, le panais et le poulet mis de côté et servir.
