Cette recette, nommée Sucré bien balancé, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Mousse au chocolat
- 300 g de chocolat 70%
- 600 g de tofu soyeux
- 2 gousses vanille
Crème glacée à la vanille
- 4 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse de lait (chaud)
- 1 tasse de crème 35% (chaude)
- 1 gousse vanille (fendue en deux sur la longueur)
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
Préparation
Mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
Ajouter le tofu soyeux en mélangeant au fouet, puis retirer du feu.
Ajouter 2 gousses de vanille.
Servir dans un joli contenant et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Crème glacée à la vanille
Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter en fouettant le lait, la crème, la gousse et les grains de vanille et l’extrait de vanille.
Cuire au bain-marie pendant environ 15 minutes, en mélangeant de temps à autre.
Retirer la gousse de vanille, couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur.
Verser la préparation dans un grand plat et congeler pendant 2 heures.
Passer la crème glacée au robot et remettre au congélateur jusqu'au moment de servir.
