Cette recette, nommée Poulet à l’orientale et son riz coloré, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Poulet olive citron beldi
- 5 hauts de cuisses de poulet
- 2 citrons beldi
- 1 c. à thé de gingembre (en poudre)
- 2 c. à soupe de moutarde
- 4 gousses ail (émincées)
- 1 pincée safran
- 1 c. à thé de curcuma
- 200 g d'olives vertes d'Égypte
- 1 bouquet coriandre (fraîche)
Riz aux pistaches et aux amande effilées
- 300 g de riz
- 50 g de pistaches
- 50 g d'amandes (effilées)
- 1 bouquet (petit) menthe
- 1 bouquet (petit) aneth
- 50 g de canneberges (séchées)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
Poulet olive citron beldi
Préchauffer le four à 380 F.
Dans un bol, mélanger le jus des citrons beldi, le gingembre en poudre, la moutarde, l'ail émincé, le safran et le curcuma pour faire la marinade.
Enduire le poulet avec la marinade et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
Disposer le poulet dans un plat allant au four et ajouter les olives vertes autour.
Enfourner pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Riz aux pistaches et aux amande effilées
Cuire le riz dans un cuiseur à riz selon les instructions de l'emballage.
Une fois cuit, ajouter les autres ingrédients et mélanger.
