Cette recette, nommée Paradis méditerranéen, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Burrata aux pêches grillées et tomates confites
- 3 tasse de tomates cerises
- 4 gousses ail
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de miel ((+ 1 cuil. thé))
- romarin (au goût)
- basilic (au goût)
- origan (au goût)
- 3 pêches (coupées en quartiers)
- 5 burratas
- sel et poivre
Craquelins maison
- 1 pain baguette
- huile d'olive
- herbes de provence
Préparation
Burrata aux pêches grillées et tomates confites
Préchauffer le four à 300°F.
Laver et sécher les tomates.
Dans un bol, placer les tomates cerises, les gousses d’ail, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 3 c. à soupe de miel et les herbes. Saler et poivrer, puis mélanger.
Cuire au four pendant 1h30.
Badigeonner les tranches de pêche avec un filet d’huile d’olive.
Griller les quartiers de pêches sur les deux côtés.
Ajouter 1 c. à thé de miel, du basilic et du sel.
Placer sur chaque assiette une burrata, les tomates confites, les pêches et quelques craquelins.
Craquelins maison
Préchauffer la friteuse à air à 400 F.
Couper la baguette de pain en petites tranches.
Ajouter les herbes de Provence et l’huile d’olive et chauffer pendant 5 minutes.
