Cette recette, nommée Mes petites perles, vous!, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Ragoût aux lentilles
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte ((grosse))
- 2 gousses ail
- 3 c. à soupe de huilde de canola
- 1 tasse de lentilles vertes (rincées et égouttées)
- 2 tasse de bouillon de légumes
- 1 boîte tomates en dés (grosse)
- 1 tasse de coulis de tomates
- 1 c. à thé d'origan
- 1/4 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 1/2 tasse de riz
- sel et poivre
Chou braisé
- 1 chou vert (coupé en quartiers de 5cm d'épaisseur (avec le coeur))
- 4 c. à soupe de beurre
- 1 tasse de bouillon de légumes
- sel et poivre
Préparation
Ragoût aux lentilles
Hacher les légumes et mettre à dorer à feu moyen dans un grand chaudron.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le riz et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
Ajouter le riz, couvrir à nouveau et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Retirer du feu lorsque le riz est suffisamment cuit.
Chou braisé
Dans une grande poêle, dorer un côté des quartiers de chou dans le beurre. Saler et poivrer.
Retourner, ajouter le bouillon, amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
