| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Gâteau à la banane
- 200 mg de farine de tapioca
- 10 mg de farine de riz
- 240 ml d'eau
- 80 mg de cassonade
- 10 bananes asiatiques
- huile végétale
Coulis à la noix de coco
- 454 ml de lait de coco
- 50 ml de lait
- 100 mg de sucre
- 1/4 c. à thé de sel
Préparation
Gâteau à la banane
Mettre l'eau dans une casserole et la réchauffer sans l’amener à ébullition.
Ajouter à l’eau la farine de tapioca et la farine de riz. Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
Couper les bananes asiatique en rondelles et ajouter au mélange.
Huiler légèrement un moule à pain et verser le mélange.
Faire cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes en mettant le moule dans un grand chaudron d’eau et recouvrir.
Couper le pain en tranches et servir avec le coulis de noix de coco.
Coulis à la noix de coco
Dans une casserole à feu moyen, mélanger le lait de coco, le lait, le sucre et le sel. Laisser mijoter et retirer du feu avant le point d'ébullition.
Laisser refroidir.
