Cette recette, nommée Jetons épicés du croupier frais-chié, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Cubes de saumon grillé
- 2 tasse de riz calrose
- 700-900 g de filets de saumon (coupés en cubes)
- 1/2 tasse de sauce hoisin
- 1 concombre anglais (coupé en tranches)
- 2 carottes (râpées (grosses))
- 1 oignon vert (haché finement)
- graines de sésame (grillées)
Mayonnaise épicée
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de sriracha
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
Préparation
Cubes de saumon grillé et Mayonnaise épicée
Rincer le riz à l’eau froide dans un tamis. Égoutter et déposer dans une casserole avec 2 tasses d’eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire 10 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes à couvert.
Préchauffer la friteuse à air à 400 °F.
Mélanger le saumon avec la sauce hoisin.
Répartir les cubes de saumon dans la friteuse à air sur du papier parchemin. Cuire 8-12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Mélanger les ingrédients de la mayonnaise.
Répartir le riz dans des bols. Garnir de concombres, de carottes et de saumon.
Ajouter un filet de mayonnaise épicée et parsemer de graines de sésame et d’oignon vert.
