Cette recette nommée Je t’aime encore Vincent rappelle-moi s’il te plaît a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Crème glacée à la pistache
- 2 tasse de crème à fouetter
- 1/2 canne lait condensé
- 1/2 tasse de tartinade de pistache
- 1/4 tasse de pistaches (concassées)
Madeleines
- 3/4 tasse de farine tout usage (non blanchie)
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé d'extrait d'amande
- 1/2 tasse de beurre non salé (fondu et tempéré)
- chocolat blanc (de couleur rose, fondu)
- quelques fleurs comestibles (pour décorer)
Préparation
Crème glacée à la pistache
Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Dans un bol, mélanger le lait condensé et la crème de pistache.
Incorporer délicatement le mélange de pistache à la crème fouettée en pliant.
Congeler pendant un minimum de 8 heures, en remuant toutes les 20 minutes pendant les 4 premières heures.
Servir avec des pistaches concassées sur le dessus.
Madeleines
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et l’extrait d’amande à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 5 minutes.
Incorporer délicatement les ingrédients secs et le beurre en pliant.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 400°F.
Remplir 10 moules à madeleine aux trois quarts.
Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Pendant que les madeleines refroidissent, verser une mince couche de chocolat fondu dans le moule. Déposer quelques fleurs comestibles, puis replacer la madeleine par-dessus. Mettre le tout au réfrigérateur.
Démouler les madeleines et leur garniture au chocolat.
