| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 150 g de beurre (mou)
- 150 g de cassonade
- 1 c. à thé de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 175 g de farine
- 1 c. à thé de levure chimique
- 85 g de noix de coco (râpée)
- 80 ml de lait de coco
- 200 g de sucre blanc
- 1/2 tasse d'eau
- 6 tranches ananas (en conserve)
- 6 cerises
- 1 zeste de lime
Préparation
Gâteau renversé ananas, cerises et noix de coco
Préchauffer le four à 350°F.
Mélanger le beurre ramolli avec la cassonade.
Ajouter le sucre vanillé.
Ajouter un à un les œufs, en remuant.
Incorporer la farine tamisée, la levure, le lait de coco puis la noix de coco râpée et mélanger à nouveau.
Dans une poêle, faites fondre le sucre et l’eau pour le caramel. Une fois qu'il est bien ambré, verser dans 5 ramequins individuels. Mettre les rondelles d'ananas par-dessus le caramel, avec une cerise au milieu de chaque rondelle.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 30 à 40 minutes.
Sortir le gâteau du four, laisser refroidir et démouler.
Parsemer de noix de coco râpée et de zeste de lime avant de servir.
