Cette recette, nommée Focacci-avant que ce soit trop tard-tard, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Tartare de saumon citronné aux radis croquants
600
g
de saumon, très frais, sans peau ni arêtes
15
radis roses, finement émincés
1
échalote, (grosse), finement hachée
2
c. à soupe
de ciboulette, ou aneth hachée
3
c. à soupe
de fromage crémeux aux fines herbes
le jus de 2 citrons
1
c. à soupe
de zeste de citron
3
c. à soupe
d'huile d'olive
sel et poivre, du moulin
Focaccia aux prunes
300
ml
d'eau, tiède
1
c. à thé
de sucre, (facultatif, pour activer la levure)
7
g
de levure sèche, de boulanger
500
g
de farine de blé, (type 55)
1
c. à thé
de sel
2
c. à soupe
d'huile d'olive, (un peu plus, pour la plaque et pour badigeonner)