Cette recette, nommée Filet de la mer, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 1 oignon jaune (haché finement)
- 250 g de goberge
- 250 g de crevettes ((petites))
- 250 g de pétoncles ((petits))
- 2 c. à soupe de beurre à l'ail
- 1 canne tomates italiennes (égoutées)
- 2 tasse de crème 15%
- 5 filets de saumon ((petits))
- 2 c. à soupe de beurre
- sel et poivre
- persil (frais, pour le service)
Préparation
Saumon à la sauce rosée aux fruits de mer
Dans une poêle, faire sauter à feu moyen les oignons, la goberge, les crevettes et les pétoncles avec le beurre à l'ail pendant 3 à 5 minutes, en faisant attention à ne pas faire caraméliser l’oignon.
Ajouter les tomates italiennes et la crème. Mélanger, laisser mijoter 2 minutes et réserver.
Dans un plat allant au four, déposer les saumons et badigeonner avec du beurre. Saler, poivrer et cuire au four à 400 F pendant environ 4 minutes.
Servir le saumon avec la sauce rosée aux fruits de mer et un peu de persil frais.
