| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Pain de maïs
- 2 tasse de farine (tout usage)
- 1 tasse de semoule de maïs
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 1/2 c. à thé d'assaisonnement créoles
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 canne maïs en crème ((400ml))
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de beurre (non salé, fondu)
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1/2 tasse d'écume de miel
Coulis d'argousier
- 200 g de baies d'argousier
- 100 g de sucre
- 100 ml d'eau
Préparation
Pain de maïs
Mélanger les ingrédients secs dans un bol, puis les ingrédients mouillés dans un autre bol. Mélanger les deux bols ensemble.
Dans un plat à cuisson, placer du papier parchemin et y mettre le mélange.
Cuire au four à 325 F pendant 45 minutes.
Laisser refroidir et couper au milieu, sur le sens de la longueur. Tartiner le milieu d'écume de miel.
Napper de coulis d'argousier avant de servir.
Coulis d'argousier
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre, en remuant pour dissoudre le sucre.
Ajouter les baies d'argousier dans la casserole et réduire le feu.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies soient tendres.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Passer le mélange à travers un tamis pour éliminer les pépins.
Réfrigérer le coulis jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi avant de l'utiliser
