Cette recette, nommée Divine tendresse dans un nid de coucou, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Kataifi
- 1 paquet pâte à kataifi
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- 500 g de fromage ricotta
- pistaches non salées
- amandes non salées (attendries dans un bain d'eau)
- eau de sucre
Eau de sucre
- 2 tasse de sucre blanc
- 1 tasse d'eau
- 1/2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé d'eau de rose
Préparation
Kataifi
Préchauffer le four à 350 F.
Entasser du kataifi dans un moule pour former le nid et verser le beurre fondu dessus.
Cuire au four pendant quelques minutes en le surveillant, jusqu’à ce que le beurre soit bien absorbé et que ça devienne brunâtre.
Garnir de fromage ricotta et décorer avec des pistaches et des amandes.
Ajouter l’eau de sucre sur le dessus.
Eau de sucre
Mélanger l’eau et le sucre à froid et les mettre sur un feu vif pour mener à ébullition, en mélangeant très peu. Une fois le point d’ébullition atteint, réduire à un feu moyen, ajouter le jus de citron et surveiller pour éviter que la couleur du mélange ne devienne foncée.
Ajouter l’eau de rose et laisser refroidir à température pièce, sans couvrir.
