Cette recette, nommée Crémeux à souhait, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Gaspacho
- 6 poivrons jaunes
- 6 tomates jaunes (épépinées)
- 3 bulbes de fenouil
- 3 boîtes de 398ml maïs
- 1 1/2 tasse d'eau
- 6 c. à soupe de jus de citron
- 6 c. à thé de cari
- Sel et poivre (au goût)
Crème aux fines herbes
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1 c. à soupe de menthe (fraîche, hachée)
- 1 c. à soupe de ciboulette (fraîche, hachée)
- sel et poivre (au goût)
Préparation
Crème aux fines herbes
Couper grossièrement les légumes.
Déposer dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger 3 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème aux fines herbes.
Répartir le gaspacho dans le bol de service. Garnir chacune des portions d’une cuillerée de crème aux fines herbes.
