Cette recette, nommée Crème royale à l’érable, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 2 tasse de crème 35%
- 1 c. à soupe de vanille
- 6 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre d'érable
- 75 g de sucre
- sucre (pour la croûte brûlée)
Préparation
Crème brûlée à l’érable
Préchauffer le four à 350 F.
Chauffer la crème et la vanille sur le rond à feu très doux.
Dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre d’érable et fouetter.
Ajouter graduellement la crème chauffée aux jaunes d’oeufs en fouettant continuellement.
Filtrer le mélange et le verser dans 5 ramequins.
Cuire les ramequins au four en bain-marie pendant 30 minutes.
Ajouter du sucre sur le dessus de chaque ramequin et le faire caraméliser au chalumeau.
