Cette recette, nommée Chou farci à la dinde, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Feuilles de chou farcies à la dinde, aux shiitake et aux épices BBQ à l’ail noir
- 1 chou vert (moyen)
- 500 g de dinde (hachée)
- 1 oignon (haché finement)
- 1 tasse de champignons shiitakes (hachés)
- 2 c. à soupe de graines de tournesol (grillées)
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe d'épices BBQ à l'ail noir
- 1 oeuf
- 1 tasse de riz blanc (cuit)
- sel et poivre
- huile de tournesol (pour la cuisson)
- fromage râpé (au choix, pour gratiner)
Sauce tomate au sirop d’érable
- 540 ml de tomates en dés
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- sel et poivre
Préparation
Feuilles de chou farcies à la dinde, aux shiitake et aux épices BBQ à l’ail noir, sauce tomate au sirop d'érable
Blanchir les feuilles de chou 2 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis réserver.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons.
Ajouter la dinde, cuire quelques minutes.
Hors du feu, ajouter les autres ingrédients, sauf le fromage.
Farcir les feuilles de chou, rouler et placer dans un plat.
Verser la sauce sur les feuilles de chou. Cuire 1h à 350 °F.
Lorsqu’il reste 15 minutes, ajouter le fromage et remettre au four.
