Les Canadiens ont continué de ressentir la pression à l’épicerie en avril, même si l’inflation globale est restée relativement modérée.
Statistique Canada a indiqué que le prix des aliments achetés en magasin a augmenté de 3,5 % en glissement annuel en avril, plusieurs produits alimentaires de base ayant connu des hausses beaucoup plus marquées.
L’inflation globale s’est accélérée pour atteindre 2,8 % en avril, contre 2,4 % en mars.
Les prix du bœuf continuent de grimper
La viande demeure l’un des principaux facteurs de l’inflation alimentaire, les prix du bœuf continuant de grimper en raison de l’offre restreinte de bovins en Amérique du Nord.
Au cours de la dernière année, selon Statistique Canada, les morceaux de bœuf de la tranche de surlonge ont connu la plus forte hausse, soit 9,61 $ par kilogramme, pour s’établir désormais à 42,42 $.
Outre les morceaux de bœuf de la tranche de surlonge, les morceaux de côtes de bœuf et le bœuf à ragoût ont tous connu des hausses importantes au cours de la dernière année.
Le prix moyen des côtes de bœuf par kilogramme a augmenté de 2,35 $ et s’établit à 30,46 $ en avril 2026. Le prix du haut de surlonge a augmenté de 2,74 $ et s’établit en moyenne à 28,94 $.
Quant au bœuf à ragoût, les consommateurs ont constaté une hausse de 1,86 $ par kilogramme, pour un prix moyen de 22,51 $.
Le prix moyen du bœuf haché a atteint 15,59 $ le kilogramme en avril, soit une hausse de 1,42 $ par rapport à l’année dernière.
Les agriculteurs ont attribué ces hausses aux prix du bétail. Les dernières données de marché compilées par Trading Economics montrent que les prix du bétail ont augmenté de près de 20 % au cours de la dernière année.
La combinaison de la sécheresse et de la hausse des coûts des intrants a rendu l’élevage du bétail plus coûteux.
Les conditions de sécheresse dans l’Ouest canadien et le Midwest américain ont réduit la disponibilité de l’herbe et fait grimper les coûts de l’alimentation animale, forçant certains producteurs à réduire leur production.
Le café continue de surprendre par son prix
Le café figure toujours parmi les produits alimentaires dont les prix augmentent le plus rapidement.
Le prix moyen d’un paquet de 340 grammes de café torréfié a fortement grimpé au cours de la dernière année, en raison de mauvaises récoltes dans les principaux pays producteurs de café, de perturbations climatiques et de tensions persistantes dans la chaîne d’approvisionnement.
Aujourd’hui, en avril 2026, un paquet de 340 grammes de café torréfié ou moulu coûte 9,39 $, soit une hausse de 20,69 % ou 1,61 $ par rapport à avril 2025, où il s’établissait à 7,78 $.
Les légumes frais connaissent une nouvelle hausse importante
Les prix des fruits et légumes restent également élevés.
En avril, Statistique Canada a indiqué que les prix des légumes avaient augmenté de 7,8 % par rapport à l’année précédente, ce qui en fait l’un des principaux facteurs de l’inflation des produits alimentaires et la plus forte hausse annuelle depuis août 2023.
Le prix des tomates au kilogramme est passé de 4,69 $ en avril 2025 à 6,18 $ en avril 2026.
Autres produits
- Un paquet de 900 grammes de lait maternisé coûte en moyenne 49,72 $ en avril, soit une hausse de 1,48 $
- Le prix du saumon au kilogramme a augmenté de 1,24 $ en avril, pour atteindre en moyenne 28 $
- Le prix de trois litres d’huile de canola a augmenté en moyenne de 46 cents en avril, pour atteindre un prix moyen de 10,06 $
Avec des informations provenant du journal télévisé national de CTV, Kathy Le
Ce texte est une traduction d’un article de CTV News.
