Le restaurant inspiré de la cuisine française, Nolan, sur la rue Notre-Dame, à Montréal, a surpris tous ses fidèles clients avec l'annonce de sa fermeture sur ses réseaux sociaux. Plutôt vague concernant les raisons, le populaire endroit a pris soin de publier un long message sur Instagram entourant la fin de ce chapitre. Voici tout ce que l'on sait.
Accompagné d'une simple photo de leur vitrine, voici ce que nous pouvions lire: «Nolan a peut-être été le nom d’une seule personne, mais en vérité, c’était une idée. Une idée née d’un rêve. Le rêve de créer un lieu où les gens pourraient se rassembler pour partager une bonne table, de grands vins et, surtout, de précieux moments ensemble.»
Par ailleurs, un peu plus loin dans l'annonce, l'entreprise n'a pas été très précise concernant les causes de la fermture: «En raison de circonstances à la fois prévues et imprévues, Nolan ne rouvrira pas», pouvait-on lire sous leur publication Instagram. L'établissement a tout de même pris le temps de remercier ses fidèles clients: «À toutes les personnes qui ont franchi nos portes, merci du fond du cœur.» Lisez la publication complète ci-dessus.
Depuis 2023, Charles Dumais exécutait le rôle de chef chez Nolan. Avant ce nouveau projet, il avait beigné dans le monde de la gastronomie avec le restaurant Toqué!, une propriété de Normand Laprise et de Christine Lamarche.
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