La pancake, une autre sorte de crêpe? Presque! Elle est plus petite, plus épaisse et dodue. Elle se déguste aussi bien au déjeuner ou au brunch avec une montagne de fruits et nappée de sirop d'érable!
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 10 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 2 tasses farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 2 oeufs
- 1/4 tasse sucre
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 3/4 tasse lait
- Beurre pour la cuisson
- Fruits (au choix)
- Sirop d'érable
Préparation
Mélanger les ingrédients secs (la farine et la poudre à pâte), puis réserver.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre et la vanille. Ajouter la moitié du lait en alternant avec la moitié des ingrédients secs. Répéter et mélanger jusqu’à consistance homogène. Réserver quelques minutes.
Chauffer la poêle à feu moyen et laisser fondre le beurre. Y verser environ 1/3 tasse du mélange. Étaler la pâte et laisser la crêpe cuire environ 2 minutes avant de la retourner pour qu'elle cuise de l'autre côté.
Ajouter du beurre dans la poêle, au besoin, et baisser la température si les crêpes cuisent trop rapidement.
Servir avec les fruits de votre choix et du sirop d'érable.
