Un dessert aux pommes hyper facile à faire, tout plein de vibes automnales!
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 15 min | 40 min | - |
Ingrédients
Pouding au pain
- 6 tranches pain
- 1 tasse de crème 15 % (ou de lait)
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe de sucre
- 4 pommes (le cœur enlevé, pelées et coupées en morceaux)
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 c. à thé de cannelle
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
Sauce au caramel
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse d’eau
- 1 tasse de crème 15 %
- 2 c. à soupe de beurre
Préparation
Pouding au pain
Préchauffer le four à 350 °F.
Couper le pain en cubes et transférer dans un plat allant au four.
Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème, les oeufs et le sucre. Verser sur les cubes de pain.
Couper les pommes et les verser dans un bol. Ajouter la cassonade, la cannelle et la fécule de maïs. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien humecté. Verser sur le pain.
Cuire au four, entre 35 et 45 minutes.
Sauce au caramel
Mesurer la crème et le beurre puis réserver à porter de main.
Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau avec un fouet. Porter à ébullition puis baisser le feu à moyen, et laisser cuire jusqu’à ce que le sucre devienne ambré, soit environ 5 minutes. Mélanger au fouet de temps en temps pendant la cuisson et bien surveiller la casserole.
Dès que le sucre devient ambré et commence à sentir, fermer le feu et retirer la casserole (le sucre ne doit pas trop «brûler»). Ajouter tout de suite la crème et le beurre, tout en continuant de fouetter constamment. Attention: le mélange sera très chaud et va bouillonner pendant une bonne minute. Continuer de mélanger jusqu’à ce que le caramel soit bien incorporé et qu’il ait légèrement refroidi.
Déposer le caramel sur le pouding au pain et servir.
Si vous aimez un pouding au pain moins tendre, utilisez du pain un peu rassis et faites-le cuire un peu plus longtemps.
