Un conseil d’ami: pour faire durer le plaisir jusqu’à l’hiver, faites mariner vos savoureuses carottes du jardin. Ces bâtonnets croquants vous rappelleront l’été jusqu’aux prochaines récoltes, à condition bien sûr que vous soyez capable de vous retenir avant de finir le pot.
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 10 | 5 min | 5 min | - |
Ingrédients
- 1/2 c. à thé de graines de moutarde
- 1/2 c. à thé de graines de coriandre
- 1/4 c. à thé de graines de fenouil
- 175 g de carottes
- 1-1/2 c. à soupe de gingembre frais (coupé en petits morceaux)
- 150 ml d’eau
- 250 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé de curcuma frais (coupé en morceaux)
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à soupe de sel
Préparation
Dans un pot en vitre de 500 ml, déposer les graines de moutarde, de coriandre et de fenouil.
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les déposer dans le pot, en le penchant légèrement. Ajouter le gingembre et réserver.
Dans une petite casserole, verser l’eau, le vinaigre, le curcuma, le sucre et le sel. Porter à ébullition, enlever du feu et réserver.
Verser le mélange de vinaigre sur les carottes et mettre le couvercle Laisser complètement refroidir avant de réfrigérer.
Réfrigérer au moins 12 heures avant de servir.
