Soup Zen propose l’expérience ultime du hot pot, une tradition culinaire asiatique. Après avoir franchi les murs de pierre grise de l’un des magnifiques bâtiments sur Bishop, un décor coloré des plus charmants s’offre à nous. Un simple repas se transforme alors en véritable expérience sensorielle.
Mon expérience au Soupe Zen
En entrant, j’ai été agréablement surprise de me retrouver dans un décor si… parfait. Le rose qui se marie à merveille avec le vert, la belle grande murale, la longue banquette verte et les jolies chaises roses. Tout est tellement beau! Même le bol doré qui nous est remis s’agence parfaitement au décor.
Rien n’est laissé au hasard afin que le temps s’arrête dans un décor apaisant de beauté. Cependant, puisque le resto est plein lors de notre passage, l’instant se prête moins à la détente, mais l’expérience est tout aussi agréable. D’ailleurs, tous les membres du personnel sont souriants, attentionnés et nous parlent en français. J’avais entendu dire, il y a quelques semaines, que l’accueil se faisait parfois uniquement en anglais, mais ce ne fut pas notre cas.
La sympathique hôtesse nous explique le fonctionnement: on choisit nos aliments parmi plus de 100 ingrédients, ceux-ci sont pesés, et c’est ce qui détermine le prix de notre repas. On opte parmi 8 bouillons plus ou moins épicés, ou encore on choisit un mélange épicé sec. On paie et on laisse notre plat en échange d’un numéro. On passe ensuite au bar à sauces, où encore une fois, on réalise notre propre mélange selon nos préférences.
Des croustilles de crevettes et de l’eau citronnée nous font patienter alors qu’on laisse nos yeux se balader à travers ce si joli décor, pendant que nos ingrédients mijotent.
Après une dizaine de minutes, on nous apporte nos bols dorés sur un plateau de bois.
On est 5 à avoir pris des ingrédients différents, ainsi que divers bouillons, et on est unanimes: c’est vraiment chaud… et c’est délicieux! Mais, en plus, c’est beaucoup trop pour notre appétit. Ce n’est pas si grave, on prendra des plats pour emporter et on aura notre lunch pour demain.
Il faut dire que c’est un défi de choisir les ingrédients. Idéalement, on analyse la liste avant de se retrouver face au mur. Pour notre part, on a avancé en prenant tout ce qui nous intéressait, légumes de toutes sortes, mais aussi des viandes, des pétoncles, des crevettes, des mini poulpes, des croquettes de crabe frites, en plus des nouilles… Ce qui a donné des bols avec des prix variants entre 12$ et 32$! On s’est dit que la prochaine fois, on fera de meilleurs choix.
Après avoir mangé le maximum de notre plat avec nos baguettes et notre cuillère, on a l’estomac rempli. Malgré tout, on termine sur une note sucrée, car une crème glacée est offerte gratuitement. Les saveurs varient d’une semaine à l’autre. Lors de notre visite, on a eu droit à une crème glacée à l’ube, tout simplement délicieuse. Ça termine merveilleusement bien notre repas au Soup Zen.
On est repartis comblés de ce petit moment des plus agréables qui nous a semblé hors du temps. On ne pourrait toutefois pas le qualifier de zen étant donné le fort achalandage, mais assurément d’une expérience exquise, alors que manger dans un tel environnement se transforme en une activité en soi.
Aucune réservation, mais une liste d’attente
Ce petit restaurant est très convoité et on comprend pourquoi. Lors de notre passage, toutes les places étaient occupées. Lorsqu’une d’entre elles se libérait, elle était prise aussitôt.
Étant donné le roulement rapide des tables, il n’est pas possible de réserver. Cependant, vous pouvez vous placer sur la liste d’attente via le site web du restaurant. Ainsi, vous avez une idée du temps à patienter.
C’est ce que nous avons fait, d’autant plus que nous étions 5. Lorsque j’ai ajouté mon nom sur la liste virtuelle, nous avions environ 30 minutes d’attente. Nous avons pris la route en direction du restaurant. Après une vingtaine de minutes, j’ai reçu un message m’indiquant que notre table était prête. Nous avions 10 minutes pour nous présenter au restaurant, sinon, nous perdions notre place. Quelques minutes plus tard, on entrait et notre table nous attendait.
Alors, même si on ne peut pas réserver, la liste d’attente s’avère efficace et nous évite de devoir patienter dans la porte ou à l’extérieur lors des froides journées.
Quoi savoir pour votre visite
Soup Zen Hot Pot vous permet de personnaliser votre plat avec plus de 100 ingrédients frais, à un prix fixe de 4,59$ par 100g.
Le menu est entièrement sans porc et compatible avec une alimentation halal. Des options végans et sans gluten sont aussi disponibles.
Après avoir choisi vos aliments et votre bouillon, patientez durant quelques minutes pendant que les chefs préparent votre plat fraichement cuit. Leur expertise culinaire garantit une expérience gastronomique de grande qualité.
En tout temps, un petit cornet de crème glacée est inclus dans le prix. Avant 17h, du lundi au vendredi, une boisson est aussi offerte gratuitement.
Le restaurant est situé au: 1234, rue Bishop à Montréal et il est ouvert tous les jours de 11h à 23h.
Aucune réservation n’est possible, mais vous pouvez vous placer sur la liste d’attente le jour même de votre visite.
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