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Que ce soit pour cause d’intolérance alimentaire ou encore de maladie coeliaque, plusieurs optent maintenant pour des farines sans gluten. Si elles nécessitent une certaine adaptation en cuisine au départ, elles sont néanmoins tout aussi savoureuses.
Ayez dans votre garde-manger environ 4 farines sans gluten différentes que vous pouvez combiner, comme de la farine de riz, de sarrasin, d’amande et de coco pour assurer une saveur plus neutre et une meilleure cohésion lors de la cuisson.
Certaines marques proposent des mélanges de farines sans gluten déjà faits. Vous pourrez généralement remplacer la farine d’une recette par la même quantité de farine sans gluten. Les offres étant nombreuses sur le marché, on vous a déniché les meilleures farines sans gluten pour cuisiner de savoureux plats.
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