Pain aux bananes et au chocolat, sans gluten

Ingrédients

• 1 tasse de farine Nutri-Hood sans gluten
• 1/2 tasse de poudre d’amandes
• 2 c. à thé de poudre à pâte sans gluten
• 1/2 tasse de beurre (ramolli)
• 3/4 tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 1 tasse de yogourt nature 0 %
• 2 bananes (en purée)
• 1/2 tasse de brisures de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain, et tapisser le fond d’un papier parchemin en laissant dépasser le papier sur les deux côtés les plus longs
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, crémer le beurre et la cassonade. Ajouter les œufs un à un jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Puis, à basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le babeurre et la purée de banane. Ajouter les brisures de chocolat, et mélanger à la cuillère de bois. Répartir la pâte dans le moule et cuire environ 1 heure, jusqu’à ce qu’un pic inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.