Voici une recette parfaite pour le brunch: de savoureux scones au air fryer!
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 15 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 2 1/2 tasse farine tout usage
- 2 c. à soupe de poudre à pâte
- 2 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 tasse beurre très froid + 1 c. soupe pour la dorure
- 1 tasse babeurre
Pour le service
- 1 tasse crème fouettée
- Fraises et framboises fraîches (nettoyées et coupées en tranches)
Préparation
Combiner la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
À l’aide d’une râpe, râper tout le beurre directement sur le mélange sec, puis incorporer rapidement du bout des doigts.
Créer un puit au centre de la préparation et ajouter le babeurre.
Combiner jusqu’à ce que la préparation se tienne, puis transférer sur la surface de travail.
Modeler la pâte en un rectangle d’environ 1 pouce ou 2.5cm d’épaisseur, puis replier en trois (voir la vidéo). Tourner la pâte sur l’autre sens, puis aplatir en un rectangle de la grosseur initiale, au rouleau à pâtisserie.
Répéter cette opération deux fois en travaillant assez vite.
Une fois le dernier rectangle d’un pouce d’épaisseur formé, découper des ronds de 5.5 cm à l’emporte pièce en pressant (et non en tournant).
Préchauffer la friteuse à air à 400F.
Cuire les scones à la friteuse à air à 400F pour 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir avec de la crème fouettée (sucrée ou non) et des fraises et framboises fraîches.
