Traversant les paysages des Cantons-de-l’Est, la route des vins de Brome-Missisquoi réunit plus d’une vingtaine de vignobles qui se découvrent aussi bien le temps d’une journée que d’un week-end. Chaque arrêt réserve son lot de découvertes, qu’il s’agisse d’un panorama exceptionnel, d’un vin coup de cœur, d’une table gourmande ou d’une expérience originale.
Voici huit arrêts qui méritent une place sur votre itinéraire cet été.
1. Maison agricole Joy Hill
Perché au sommet de la côte Joy Hill, à Frelighsburg, ce jeune vignoble a été l’un de mes plus beaux coups de cœur de la Route des vins. Son emplacement exceptionnel, avec vue sur le mont Pinacle et les Appalaches, donne le ton, mais ce sont surtout ses vins qui impressionnent.
Les propriétaires cultivent uniquement des cépages européens (vitis vinifera) qu’ils aiment eux-mêmes boire, comme le gamay, le blaufränkisch, le chardonnay et le grüner veltliner. Ils produisent des vins naturels frais, précis et remarquablement bien faits, déjà présents sur les cartes de nombreux restaurants.
Pour profiter pleinement du site, réservez l’une des expériences de pique-nique au coeur du vignoble.
Frelighsburg, Site web
2. Clos Saragnat
De nouveaux propriétaires ont repris les rênes de Clos Saragnat, l’une des adresses phares de la Route des vins. Pierre et Gabrielle poursuivent la production des cidres fermiers, des cidres de glace et des vins qui ont fait la réputation du domaine, tout en y apportant leur touche personnelle.
La grande nouveauté de l’été est l’ouverture de la magnifique boutique avec comptoir de dégustation et terrasse. Une partie de pétanque, des événements saisonniers et une future offre gourmande complètent le tout.
Frelisburgh, Site web
3. Vignoble de L’Orpailleur
Parmi les pionniers de la viticulture au Québec, le Vignoble de L’Orpailleur propose une expérience qui va au-delà de la dégustation. Son Économusée du vigneron et son sentier d’interprétation permettent de découvrir gratuitement l’histoire du domaine et le travail de la vigne en climat nordique.
La visite peut ensuite se poursuivre avec une dégustation commentée ou autonome, un repas au restaurant ou un moment sur la terrasse.
Dunham, Site web
4. Distillerie Comont
Ne vous fiez pas à sa taille : Comont est l’un de ces détours qui vaut la peine. On y vient pour prendre un cocktail, visiter la distillerie et goûter à des spiritueux élaborés entièrement sur place, du grain à la bouteille.
On adore les ingrédients de leur « vodka » issue de l’économie circulaire, élaborée à partir de légumes déclassés d’Arctic Gardens, de retailles de pâte à tarte de St-Hubert ainsi que de résidus de pâtes à biscuits et à muffins de Nutrifrance. Bien qu’elle ne puisse légalement porter le nom de vodka, cela ne l’a pas empêchée de devenir la première vodka certifiée carboneutre en Amérique du Nord. Profitez-en aussi pour découvrir les exclusivités de la distillerie, comme la liqueur de framboise noire ou le spiritueux d’agave fumé vieilli en fût de Laphroaig.
Bedford, Site web
5. Vignoble de la Bauge
Le Vignoble de la Bauge célèbre ses 40 ans cette année. Comptant parmi les pionniers de la viticulture québécoise, il est aussi le premier vignoble au Canada à avoir obtenu une certification en viticulture régénérative.
Pour découvrir le domaine, rien ne vaut la visite guidée (sur réservation), qui permet d’en apprendre davantage sur les initiatives mises en place au vignoble. Une promenade dans les vignes permet aussi d’observer les moutons, hirondelles et autres animaux qui jouent un rôle dans cette approche de viticulture régénérative. La visite se termine par une dégustation des vins du domaine que l’on peut accompagner d’un plateau de charcuteries et de produits locaux.
Brigham, Site web
6. Vignoble Sugar Hill
À quelques minutes de Knowlton, le Vignoble Sugar Hill explore tout le potentiel des cépages hybrides. Certifié biologique depuis 2021, le domaine privilégie un vieillissement prolongé en amphores, en fûts de chêne français et en bouteille afin de révéler tout le caractère de ses vins.
Le résultat se découvre lors d’une dégustation ou d’une visite guidée sur réservation. Ne manquez pas leurs mousseux, mais aussi leurs cuvées élevées en amphore, qui comptent parmi les plus originales de la Route des vins.
Lac-Brome (Knowlton), Site web
7. Vignoble Domaine Bresee
Le Domaine Bresee propose bien plus qu’une simple dégustation. En plus des visites guidées (sur réservation), le vignoble accueille les Dimanches Jazz en saison et organise des journées de récolte durant les vendanges.
Avant de repartir, passez par la boutique pour faire le plein de vins et de produits du terroir, dont le bœuf Charolais élevé sur place, sans antibiotiques ni hormones. Les amateurs de VR peuvent même prolonger leur séjour grâce à leur collaboration avec Terego et Harvest Hosts (sur réservation).
Sutton, Site web
8. Le Ruisseau
Le Domaine du Ruisseau est une halte parfaite pour combiner dégustation et bonne table. Le restaurant Le Sarment, dirigé par le chef Ronan Ulliac, gagnant de Les Chefs! 2023, met en valeur les produits de la ferme et du domaine dans une cuisine soignée.
En plus des dégustations autonomes ou guidées, le domaine propose des visites ainsi que des pique-nique.
Dunham, Site web
Où manger?
Pour une pause gourmande, voici deux autres adresses à découvrir.
La Bodega (Dunham): On y sert une cuisine d’inspiration espagnole et latino-américaine où l’on partage tapas, paellas et grillades, avec une très jolie terrasse en saison.
Comptoir Moutarde (Bedford): Une petite table qui fait la part belle aux produits de la région. La carte change au fil des saisons et met en valeur les producteurs locaux.
Où dormir?
Manoir Sweetsburg (Cowansville): Installé dans une élégante demeure victorienne de 1869, le Manoir Sweetsburg constitue un excellent point de chute pour explorer la Route des vins. On aime son ambiance chaleureuse, son salon commun, son petit-déjeuner continental et sa proximité avec Bromont, Knowlton, Sutton et plusieurs vignobles de la région.
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