Pourquoi acheter de l'houmous quand on peut le faire soi-même pour une fraction du prix? Que ce soit en trempette ou en tartinade, l'houmous s'avère toujours un excellent choix santé. Faites-le vous-même et essayez nos deux variantes!
À essayer aussi:
- Hummus maison à l'avocat
- Hummus aux légumes
- Hummus de betteraves rôties et haricots blancs à l'ail rôti
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| - | 20 min | - | - |
Ingrédients
De base
- 2 boîtes pois chiches (égouttés et rincés)
- 1/2 tasse tahini
- Le jus d'un demi citron
- 4 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 pincée de sel
- De l'eau (au besoin)
Variante à la betterave
- 1 1/2 tasse betteraves cuites et coupées en cubes (utiliser des betteraves déjà cuites achetées sous vide)
Variante aux poivrons rouges rôtis et au feta
- 1 poivron rouge rôti en pot
- Feta
- Paprika
Préparation
De base
Mélanger tous les ingrédients au robot jusqu’à l'obtention d'une texture onctueuse. Ajouter de l'eau (environ 2 c. soupe) si le mélange est trop consistant. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
À la betterave
Ajouter 1 ½ tasse de betteraves cuites et coupées en cubes à la recette de houmous de base avant de mélanger les ingrédients au robot.
Garnir d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
Aux poivrons rouges rôtis et au feta
Ajouter un poivron rouge rôti en pot à la recette de houmous de base avant de mélanger les ingrédients au robot.
Garnir de morceaux de fromage feta et de paprika fumé avant de servir.
Donne 3 tasses de houmous.
