Recettes

Crab cakes avec crevettes nordiques à la friteuse à air

Par
Max L'Affamé
Crabe cakes avec crevettes nordiques à la friteuse à air Max L'affamé propose ici de délicieux crabe cakes à la friteuse à air. Facile, rapide et tellement bon!

Max L’affamé propose ici de délicieux crabe cakes à la friteuse à air. Facile, rapide et tellement bon! 

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PortionsPréparationCuissonRepos
425 min10 min-
Crabe cakes et crevettes nordiques à la friteuse à air Crabe cakes et crevettes nordiques à la friteuse à air (Max L'Affamé)

Ingrédients

Pour les galettes

  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 150 g de chair de crabe (égouttée et effilochée)
  • 75 g de petites crevettes nordiques (égouttées)
  • 1/4 c. à thé d’assaisonnement Old Bay
  • 1 gousse d’ail (hachée)
  • 1 c. à thé de persil (haché)
  • 1/2 échalotte grise (finement hachée)
  • 1/2 tasse chapelure Panko
  • 4-5 gouttes sauce Worcestershire
  • 4-5 gouttes sauce Tabasco
  • 1/4 c. à thé de raifort (optionnel)
  • Poivre du moulin (au goût)

Pour la sauce tartare

  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de relish
  • 1 c. à thé de sauce Sriracha
  • Jus 1/2 lime

Pour la garniture

  • 1/3 tasse crevettes nordiques (égouttées)
  • 1/3 tasse chair de crabe (égouttée et effilochée)
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1/2 c. à thé de persil haché
  • Jus 1/2 lime
  • Poivre du moulin (au goût)

Préparation

Pour les galettes:

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des galettes ensemble.

Réfrigérer 1 heure.

Avec vos mains, former quatre portions égales et façonner-les en galettes.

Placer un papier parchemin troué dans le panier de la friteuse à air.

Placer les galettes sur le papier parchemin.

Vaporiser un peu d’huile en aérosol sur les galettes.

Cuire 10 minutes à 400 ˚F, en prenant soin de les retourner à la mi-cuisson.

Pour la sauce tartare:

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

Pour la garniture:

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

Pour le montage:

Verser une cuillère à soupe de la sauce dans une assiette.

Déposer la galette sur la sauce.

Garnir d’une cuillère à thé du mélange de la garniture sur la galette.

Donne 4 crabe cakes.