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Trucs et inspirations

Pendant combien de temps une bouteille de vin ouverte est-elle bonne?

Vous avez commencé une bouteille de vin pendant votre souper ou pour une recette, mais vous ne l’avez pas bu au complet?

Sachez qu’il est bien possible de conserver la bouteille de vin en question si vous la remettez dans votre réfrigérateur avec son bouchon. En théorie, une bouteille de vin ouverte peut être conservée entre 3 à 5 jours au frigo.

Il est tout de même recommandé de consommer la bouteille d'ici 3 jours après son ouverture pour assurer son goût et sa qualité. 

On dit même que certaines bouteilles de vin sont meilleures après leur ouverture en raison du contact avec l’air!

Mais assurez-vous de bien mettre votre bouchon pour que votre vin soit encore buvable, ce ne sont pas toutes les bouteilles qui sont meilleures avec le contact de l’air…

La présence de sucre et le haut taux d'alcool permettent aussi à certaines bouteilles de se conserver plus longtemps que d’autres. 

Il y a notamment certains portos qui peuvent être bus 2 semaines après leur ouverture. Les vins fortifiés peuvent quant à eux se conserver 1 ou 2 mois dans le frigo sans problème. 

Si vous remarquez que votre bouteille est presque vide et qu’il reste seulement un fond de vin, on vous recommande de transvaser le liquide dans une bouteille plus petite pour une meilleure conservation. 

Comment savoir si une bouteille de vin est encore bonne?

Le meilleur moyen pour savoir si une bouteille de vin est encore bonne après son ouverture? Il suffit simplement d’y goûter pour voir si le vin vous laisse un goût mauvais dans votre bouche. 

Si vous remarquez que le vin sent le vinaigre et qu’il y a un manque d’acidité, vous devez aussi prendre en considération ces facteurs et ne pas boire le vin. 

Pour en savoir plus sur la conservation des bouteilles de vin ouvertes, on vous recommande de vous rendre sur le site de la SAQ

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