Une salade à la friteuse à air? Avec un reste de riz à faire griller, cette salade de riz croustillant au poulet bang bang, en plus d’être rapide et délicieuse, est un excellent vide-frigo.
Cette recette est tirée de la série Air fryer tout-en-un avec Max L’Affamé.
Découvrez aussi le livre Air fryer tout-en-un de Max L’Affamé.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 20 min | 20 min | - |
Ingrédients
Pour le poulet:
- 2 poitrines de poulet (coupées en cubes)
- 1/2 poivron rouge (coupé en lanières)
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé de coriandre séchée
- Sel et poivre (au goût)
Pour la sauce:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de sauce sucrée aux piments
- 1 c. à thé de menthe hachée
Pour le riz:
- 200 g de riz jasmin cuit
- 1 c. à soupe de pâte de cari rouge
- 1 c. à soupe d’huile neutre
Pour la salade:
- 1/2 concombre anglais (pelé en rayures et coupé en fines tranches)
- 1/3 tasse de noix de cajou (grossièrement hachée)
- 1/4 tasse de feuilles de menthe
- 1 lime (coupée en quartier)
Préparation
Préchauffer les 2 paniers de la friteuse à air à 375˚F.
Pour le poulet:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au réfrigérateur.
Pour la sauce:
Dans un bol mélanger tous les ingrédients ensemble.
Verser la moitié de la sauce sur le mélange de poulet assaisonnés et mélanger.
Conserver l’autre moitié de la sauce au réfrigérateur.
Déposer un papier parchemin dans un panier et y déposer le poulet.
Pour le riz:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
Retirer la grille dans le second panier et verser le mélange de riz à l’intérieur.
Cuisson:
Cuire le poulet et le riz en même temps à 375 F pendant 20 minutes en prenant soin de brasser le riz et de retourner les morceaux de poulet à la mi-cuisson.
Pour la salade:
Dans un grand bol, mélanger le concombre avec les noix, la menthe et le mélange de riz.
Verser la salade dans une assiette de présentation et y déposer les morceaux de poulet sur le dessus.
Ajouter un filet de sauce supplémentaire sur la salade.
Arroser d’un peu de jus de lime et garnir de noix de cajou et de feuilles de menthe supplémentaire.
Type de friteuse à air : 2 paniers OU 1 très grand panier
Nous vous recommandons la friteuse à air Ninja Foodi pour réaliser cette recette.
