Impressionner ses invités avec une salade, vraiment? Rosalie Lessard vous prouve que c'est possible!
Cette recette, elle a tout pour séduire: elle est tout en fraîcheur, elle goûte l'été et elle est facile à préparer.
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 6 min | - |
Ingrédients
- 400 g de fromage halloumi
- 1 petit melon d'eau
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 concombre anglais (coupé en cubes de 5 cm)
- 1/2 bulbe fenouil (tranché finement)
- 1/2 oignon rouge (tranché finement)
- Les grains d'une pomme grenade
- 2 c. à soupe de basilic (haché)
- 2 c. à soupe de menthe (haché)
- Sel et poivre (au goût)
Vinaigrette
- Le jus d'un citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à thé de miel
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu élevé (450 °F à 500 °F)
Trancher le fromage halloumi et le melon d'eau en larges tranches et badigeonner généreusement chaque côté d'huile d'olive.
Huiler la grille et placer délicatement le fromage et le melon sur le barbecue. Cuire le melon et le fromage 3 minutes de chaque côté pour avoir des belles marques de gril.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et bien secouer pour émulsionner. Réserver.
Dans un saladier, mettre les autres ingrédients de la salade. Une fois le melon prêt, le couper en cubes et l’ajouter au reste de la salade avec la vinaigrette et bien mélanger. Saler et Poivrer.
Couper le fromage en tranches et déposer sur le dessus de la salade puis servir.
